พัทยาเดลีนิวส์

08 กันยายน 2550 :: 16:09:44 pm 9180

กินไข่ทุกวันเพื่อสุขภาพที่ดี

กรมอนามัยหนุนปศุ สัตว์ชวนคนไทยกิน ‘ไข่’ ยอดอาหารสำหรับทุกเพศทุกวัย ระบุไม่ต้องกลัวระดับคอเลสเตอรอลในไข่สูง แต่ต้องบริโภคให้เหมาะสมกับวัยและความต้องการของร่างกาย
สนใจโฆษณา

นายสง่า ดามาพงษ์ นักโภชนาการ กรมอนามัย และโฆษกกระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า จากการที่กรมปศุสัตว์ส่งเสริมให้เด็กนักเรียนบริโภคไข่เพิ่มนั้นนับเป็นสิ่ง ที่ดีเพราะไข่นอกจากเป็นอาหารที่อุดมด้วยคุณค่าแล้วยังมีวิตามินเอด้วย นอกจากนี้ไข่ยังมีสารที่สำคัญต่อร่างกายอีกหลายอย่างเช่น เรซิติน และโคลิน ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยบำรุงสมองช่วยในการเจริญของเซลล์สมองและเส้นประสาท ให้เป็นไปตามศักยภาพโดยเฉพาะเด็กที่สำคัญคือมีส่วนช่วยในเรื่องความจำ 

            “ไข่ เป็นอาหารที่เหมาะสมสำหรับทุกเพศ ทุกวัย โดยเฉพาะวัยเด็กเนื่องจากมีสารอาหารที่จะช่วยในการเจริญเติบโต และมีพัฒนาการที่ดีโดยเฉพาะพัฒนาการด้านสมอง เด็กสามารถบริโภคไข่ได้ทุกวัน ๆ ละ 1 ฟอง ในผู้ใหญ่ที่ไม่มีปัญหาสุขภาพ ไม่มีโรคประจำตัว เช่น เบาหวานความดันโลหิตสูง โรคหัวใจและหลอดเลือด ไขมันในเส้นเลือดสูง สามารถบริโภคได้สัปดาห์ละ 3 – 4 ฟอง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาวะร่างกายของแต่ละคน ซึ่งบางคนสามารถบริโภคได้มากกว่านี้ สำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ หรือมีโรคประจำตัว หากจะบริโภคไข่ควรอยู่ภายใต้คำแนะนำของแพทย์ อาจบริโภคได้สัปดาห์ละ 1 ฟอง แต่ถ้าจะบริโภคเฉพาะไข่ขาวอาจบริโภคได้มากกว่านี้” นายสง่ากล่าว 

            นายสง่า กล่าวต่อว่า จากที่มีข้อสงสัยเรื่องการบริโภคไข่จะมีผลทำให้มีระดับคลอเลสเตอรอล (ไขมันในเส้นเลือด) สูง ซึ่งจริง ๆ แล้วการมีระดับไขมันในเส้นเลือดสูงนั้นมาจากหลายสาเหตุ อาทิ การชอบกินอาหารมัน อาหารทอดต่าง ๆ อาหารที่ปรุงด้วยกะทิ ฯลฯ ซึ่งอาหารเหล่านี้เป็นปัจจัยเสริมที่ก่อให้เกิดภาวะไขมันในเส้นเลือดสูง 

            “ตาม หลักโภชนาการแล้ว นักโภชนาการจะสนับสนุนให้คนไทยบริโภคอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ คือ อาหารประเภทแป้ง ไขมัน เนื้อสัตว์ ผักและผลไม้ที่ให้วิตามิน และเกลือแร่ สำหรับประเภทเนื้อสัตว์นั้นจะเน้นให้บริโภคปลา เนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน ไข่ ถั่วประเภทต่าง ๆ และเมล็ดธัญพืช เป็นประจำ นอกจากอาหาร 5 หมู่ดังกล่าว ควรได้รับอาหารประเภทเมนูชูสุขภาพใน 4 กลุ่ม คือ กลุ่มอาหารที่ให้ใยอาหารสูง 

   

 

            เพื่อ ช่วยทำให้การขับถ่ายสะดวกขึ้นอาหารที่อยู่ในกลุ่มวิตามินเอ และธาตุเหล็กสูง เพื่อช่วยเพิ่มความต้านทานโรคทำให้ร่างกายแข็งแรงและช่วยการเจริญเติบโตของ เด็ก อาหารในกลุ่มแคลเซียมเพื่อป้องกันโรคกระดูกเปราะบาง และกลุ่มอาหารที่มีไขมันต่ำ จึงอยากให้คนไทยตระหนักและรู้จักเลือกกินอาหารที่เหมาะสมเพื่อสุขภาพของตน เองด้วย” นายสง่า กล่าว

Reporter : PDN staff   Photo : Internet   Category : สุขภาพ

แสดงความคิดเห็น


    
*

ข้อความหรือความเห็นที่เข้าสู่โปรแกรมนี้ไม่เกี่ยวข้องกับเจ้าของระบบ และมีสิทธิ์อย่างถูกต้องที่จะไม่รับผิดชอบใดๆ กรุณาแสดงความคิดเห็นอย่างสุภาพ และใช้วิจารณญาณในการอ่านทุกข้อความ หากท่านเห็นข้อความใดผิดต่อกฎหมาย สามารถแจ้งได้ที่ webmaster@pattayadailynews.com