พัทยาเดลีนิวส์

28 มิถุนายน 2549 :: 16:06:35 pm 6286

วันดี ๆ กับอาหารดี ที่ “วันดีเฮ้าส์”

ราวสักสอง สามเดือนที่แล้ว มีพรรคพวกโทร.มาแจ้งว่า บริษัท แอมโบรส ไวน์ ยักษ์ใหญ่ในวงการไวน์ที่เมื่อเอ่ยชื่อคนในวงการทุกคนต้องรู้จัก ได้เชิญเพื่อนผมไปร่วมงานไวน์เทสติ้งที่โรงแรมรอยัลคลิฟ พัทยา ผู้จัดงานเขาใจดีอนุญาตให้พาแขกไปได้อีกคน เขานึกอยู่ในใจต้องเป็นพ่อยอดชายนายปิ่นโตเถาเล็กคนนี้แหละเพราะนึกไม่ออก แล้วว่าจะมีใครตะกละได้เท่าผม
สนใจโฆษณา

               บ่ายวันนั้นเราสองคนรีบบึ่งรถไปที่งานทันที ขอรวบรัดตัดความว่าไวน์ที่นำมาเทสต์ในวันนั้นเป็นของตระกูล Rothchild อันโด่งดังจากฝรั่ง เศส เจ้าของ Chateau Mouton Rothchild หนึ่งในห้าอรหันต์สุดยอดของฝรั่งเศสและของโลก แต่สำหรับพวกเราคนเบี้ยน้อยหอยน้อยไม่ต้องกินอย่างนั้นหรอก จากความชอบส่วนตัวขอฟันธงเลยว่าตัวที่เหมาะแก่การเสาะหามาดื่มเล่นในหมู่ เพื่อนฝูงคือ Le Cadet, Cabernet Sauvignon ปี 2001 ตัวนี้เป็นแวงเดอเปย์ หรือ VDP ที่ได้จากการเอาองุ่นพันธุ์เดียวจากหลายๆ พื้นที่มาผสม(blended) เข้าด้วยกัน

               เสร็จจากการชิมไวน์พวกเราหิวกันเต็มแก่ คุณวิรัช ผู้จัดจำหน่ายไวน์ที่บ้านฉาง พาพวกเราไปกินข้าวเย็นกันต่อ แถมยังคุยว่าร้านที่เรากำลังจะไปนี้เป็นเพชรน้ำเอกในเขตเมืองพัทยาเลยที เดียว ร้านที่ว่านี้เป็นร้านกับข้าวเล็กๆ อยู่ในซอยพัทยา-นาเกลือ 16 ขายอาหารนานาชาติรสชาติจัดจ้านถึงพริกถึงขิง ชื่อว่า “วันดีเฮ้าส์” เจ้าของเป็นสองสามีภรรยา คุณลุงทวีศักดิ์ อดีตพนักงานแอร์สยาม(คนรุ่นใหม่ต้องไม่รู้จักแน่ๆ) กับ คุณป้าวันดี ซึ่งเคยทำงานที่นิภาลอร์จ โรงแรมรุ่นเก๋ากึ๊กของเมืองพัทยา

               การเดินทางไปที่ร้านเพียงตรงไปที่วงเวียนปลาโลมาและวิ่งผ่านโรงแรมดุสิต รีสอร์ทไปทางนาเกลือ ร้านจะอยู่ในซอยที่ว่าทางฝั่งซ้าย เข้าซอยไปนิดเดียว ค่อยๆ ขับนะครับเพราะร้านเขาเล็กนิดเดียว เดี๋ยวจะขับเลยไปซะ ที่ร้านนี้กะด้วยสายตาจุแขกได้ประมาณ 30 คนเท่านั้น แต่เห็นแจ้งไว้ในนามบัตรว่ามีห้องจัดเลี้ยงขนาด 20 ที่นั่งด้วย น่าจะเป็นอีกห้องต่างหาก วันนั้นเราไปกันดึกแล้วเลยเหลือแค่โต๊ะเดียว ตอนนั้นหิวจนลมออกหูเลยสั่งกันมาตั้งเยอะแยะ

               เด็ดที่สุดต้องสั่งให้ได้คือ พาสต้าดีปลาหมึกผัดขี้ เมา ขณะที่ผมกำลังบรรเลงต้นฉบับอยู่นี้ยังกลืนน้ำลายเอื๊อก ๆ เลย จานนี้ต้องบอกว่าอร่อยที่สุดเท่าที่เคยได้กินมา เขาใช้พาสต้าเส้นแบนคลุกดีปลาหมึกสด ๆ ผัดใส่พริกรสชาติเข้มข้นเผ็ดพอตัว แป๊บเดียวหมดจาน ปากดำเลอะเทอะกันถ้วนหน้า เสียดายว่าวันนั้นยังเหนียมอายด้วยความที่ยังไม่ค่อยคุ้นกับผู้พาไปเลยทำ เป็นผู้ดีไม่สั่งเพิ่มอีกจาน ไม่เป็นไรครับ เพราะจานถัดมาเป็นอาวุธหนักประเภทรถถัง ได้แก่ ขาหมูเยอรมันทอด จิ้มน้ำจิ้มแซบหรือมัสตาร์ดก็ได้ มีเครื่องเคียงเป็นมันฝรั่งผัดกับเซาซ์เคราส์หรือกะหล่ำดอง เราเป็นพวกได้หน้าลืมหลัง ลืมจานแรกไปเลยเพราะอร่อยเด็ดอีกแล้ว อีกจานเหมาะสำหรับชมรมคนชอบเลี่ยนๆ เป็น ทะเลอบครีมซอส หรือ Seafood Au Gratin เอาของทะเลมาอบชีสเสิร์ฟในเปลือกหอยยักษ์ ตามด้วย สตูลิ้นวัว ที่มีน้ำเกรวี่รสเข้ม อดไม่ได้ที่จะสั่งข้าวเปล่ามากินส่วนตัวกับน้ำปลาพริก! เราคนไทยต้องกินข้าวถึงจะอยู่ท้อง ว่าเข้าไปนั่น

               ต่อมาเป็น Lamb Chop ซึ่งเขาให้กินแกะกับเฟรนช์ฟรายและมีมินต์ซอสมาด้วยเพื่อราดดับกลิ่นแกะ จริงๆ แล้วแกะที่อร่อยต้องมีกลิ่นสาบนิดๆ ถึงจะสมชื่อ ถ้าใครต้องการสั่งขาแกะหรือซี่โครงแกะอบ ต้องโทร.มาแจ้งก่อนล่วงหน้ายี่สิบสี่ชั่วโมง อย่างสุดท้ายเป็นคอมพลิเมนทารี่แปลว่ากินฟรี คือ ขนมปังกระเทียมหอยลาย สุดยอดอีกแล้ว ขนมปังนุ่มๆ ไม่กรอบมากแต่รสเข้มอีกเช่นกัน ดูในเมนูมีของน่ากินอีกตั้งเยอะ อาทิ กุ้งใหญ่ผัดเหล้ากับข้าวผัดเนย ซุปหอยแมลงภู่ พอร์กช็อพกับมันบด บีฟสโตรกานอฟกับบะหมี่ไข่ ของโปรดผม ทั้งนั้น ส่วนท่านใดอยากตามไปกิน ขอบอกว่าร้านนี้เปิดทุกวันแต่เฉพาะมื้อเย็นเท่านั้นนะครับ สำหรับวันนี้ขอลาท่านทั้งหลายไปหาอะไรกินดีกว่าทนไม่ไหวแล้ว…

ถ้าหากท่านสนใจอ่านเรื่องอื่น ๆ ของผมอีก เชิญที่์นี้

http://www.matichon.co.th/adm/tour/template4.php?selectid=1402&sid=&select=u

Reporter : PDN staff   Photo : Internet   Category : กินดื่ม

แสดงความคิดเห็น


    
*

ข้อความหรือความเห็นที่เข้าสู่โปรแกรมนี้ไม่เกี่ยวข้องกับเจ้าของระบบ และมีสิทธิ์อย่างถูกต้องที่จะไม่รับผิดชอบใดๆ กรุณาแสดงความคิดเห็นอย่างสุภาพ และใช้วิจารณญาณในการอ่านทุกข้อความ หากท่านเห็นข้อความใดผิดต่อกฎหมาย สามารถแจ้งได้ที่ webmaster@pattayadailynews.com