พัทยาเดลีนิวส์

23 สิงหาคม 2549 :: 14:08:35 pm 10268

หม่ำมื้อเช้าแบบเต็มอิ่มดีต่อเด็กหญิง

เด็ก ผู้หญิงจะได้ประโยชน์จากการหม่ำมื้อเช้าแบบอิ่มหนำมากกว่าเด็กผู้ชาย หลายคนคงทราบดีว่าการรับประทานมื้อเช้าจะส่งผลดีต่อสุขภาพโดยรวม แต่วันนี้ มีผลการวิจัยชิ้นใหม่ซึ่งชี้ว่า เด็กผู้หญิงจะได้ประโยชน์จากการหม่ำมื้อเช้าแบบอิ่มหนำมากกว่าเด็กผู้ชาย
สนใจโฆษณา

ผลการวิจัยดังกล่าวจัดทำโดยผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพจากมหาวิทยาลัยอูลสเตอร์ ไอร์แลนด์เหนือ ซึ่งระบุว่า เด็กผู้หญิงที่ได้รับประทานมื้อเช้าอย่างเต็มอิ่มจะทำคะแนนจากแบบทดสอบความ จำได้ดีกว่าเด็กผู้ชาย ขณะที่เด็กผู้ชายจะทำคะแนนจากแบบทดสอบเดียวกันได้ดีก็ต่อเมื่อปล่อยให้พวก เขาหิวเล็กน้อยดร.บาร์บารา สจ๊วต จากศูนย์สุขภาพและโภชนาการไอร์แลนด์เหนือ มหาวิทยาลัยอูลสเตอร์ ซึ่งเป็นผู้ควบคุมการทำแบบทดสอบของเด็กๆ กล่าวว่า ก่อนการทดสอบดร.สจ๊วตได้ให้เด็กๆ ทั้งชายและหญิงรับประทานอาหารเช้าเป็นขนมปังปิ้ง หรือขนมปังปิ้งราดถั่ว จากนั้นจึงทดสอบความรู้ความเข้าใจของเด็ก

               “คนส่วนใหญ่ทราบดีว่าการรับประทานอาหารเช้าส่งผลดีต่อการเรียนหรือการทำงาน แต่ผลการวิจัยครั้งนี้ ชี้ให้เห็นว่าเด็กผู้หญิงต้องการอาหารมื้อเช้ามากกว่าเด็กผู้ชายจึงจะทำแบบ ทดสอบออกมาได้ดี” ดร.สจ๊วต กล่าว

               นอกจากนี้ ดร.สจ๊วตยังพบว่า เมื่อแบบทดสอบเริ่มยากขึ้น เด็กๆ ที่รับประทานขนมปังปิ้งราดถั่วจะทำคะแนนได้ดีกว่าเด็กที่รับประทานแต่ขนมปัง ปิ้งอย่างเดียว อย่างไรก็ตาม ที่ผ่านมามีการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ของการรับประทานมื้อเช้าหลายชิ้น แต่ยังไม่มีการระบุถึงความสัมพันธ์ระหว่างการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบ ไฮเดรตสูง กับความสามารถในการรวบรวมสมาธิ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น ผลที่ได้ออกมาก็ยังไม่แน่นอน

               สาเหตุที่ผลการวิจัยและการศึกษาชิ้นก่อนๆ ค่อนข้างคลุมเครือก็เพราะ ผลงานหลายชิ้นทำขึ้นโดยดูเฉพาะเรื่องความตั้งใจและความสามารถในการจดจำเท่า นั้น โดยไม่ได้พิจารณาถึงเรื่องความสัมพันธ์ระหว่างอาหารเช้ากับอารมณ์เลย ดร.สจ๊วต กล่าวอารมณ์และการรับรู้เป็นสิ่งที่มีปฏิกิริยาต่อกัน และดูเหมือนว่าชนิดของอาหารจะมีความสำคัญมากกว่าที่คิด และจากการวิจัยชิ้นนี้ก็ชี้ให้เห็นว่าขนมปังปิ้งราดถั่วจะทำให้เด็กผู้หญิง ทำแบบทดสอบได้ดีขึ้น โดยเฉพาะเมื่อเด็กเหล่านี้ได้รับประทานอาหารขณะกำลังมีอารมณ์บูด เธอกล่าว

               เธอกล่าวต่อว่า การวิจัยชิ้นนี้แสดงให้เห็นว่าการตัดสินใจในการเลือกคำตอบในแบบทดสอบ อาจไม่ได้ขึ้นอยู่ที่ชนิดของอาหารเช้าเพียงอย่างเดียวแต่อาจขึ้นอยู่กับ ปัจจัยหลายอย่าง เช่น อารมณ์

               ดังนั้น เธอและคณะวิจัยจึงเชื่อว่าถึงแม้ชนิดอาหารเช้าจะเป็นองค์ประกอบสำคัญที่ช่วย ให้เด็กๆ ทำแบบทดสอบได้ดี แต่ก็ต้องคำนึงถึงเพศ อารมณ์ และการรับประทานอาหารจนอิ่มด้วย ทั้งนี้ เนื่องจากเด็กชายจะทำคะแนนจากแบบทดสอบได้ไม่ค่อยดีหลังจากรับประทานเสร็จ ใหม่ๆ แต่หากให้พวกเขาทำแบบทดสอบหลังจากรับประทานอาหารได้สักพักและหิวหน่อยๆ แล้ว เด็กเหล่านี้จะทำคะแนนได้ดีพอๆ กับเด็กผู้หญิงที่กินอิ่มๆ เธอกล่าวเสริม

Reporter : PDN staff   Photo : Internet   Category : สุขภาพ

แสดงความคิดเห็น


    
*

ข้อความหรือความเห็นที่เข้าสู่โปรแกรมนี้ไม่เกี่ยวข้องกับเจ้าของระบบ และมีสิทธิ์อย่างถูกต้องที่จะไม่รับผิดชอบใดๆ กรุณาแสดงความคิดเห็นอย่างสุภาพ และใช้วิจารณญาณในการอ่านทุกข้อความ หากท่านเห็นข้อความใดผิดต่อกฎหมาย สามารถแจ้งได้ที่ webmaster@pattayadailynews.com