พัทยาเดลีนิวส์

30 พฤษภาคม 2551 :: 17:05:16 pm 1203

“มันตรา” วังวนแห่งมนต์ตรา ที่ อมารี

วันยุ่ง ๆ ของผู้เขียนอีกหนึ่งวัน ที่ไม่ธรรมดา เป็ฯช่วงที่งานเยอะมาก เพราะเรา ตั้งหน้าตั้งตาทำแต่สกู๊ปพิเศษ แต่ที่ "มันตรา" นี่ จะไม่เขียนถึงคงจะผิดต่อ ความรู้สึกตัวเองอย่างรุนแรง
สนใจโฆษณา

สองทุ่ม วันนี้ผู้เขียน กับประชาสัมพันธ์สาวสวย ตามด้วยช่างภาพสุดเซอร์ ก็พากันมา ถึง หัวโค้งต้นหาดพัทยาเหนือ “ห้องอาหารมันตรา” เป็น ส่วนหนึ่งในโรงแรมอมารี เห็นครั้งแรก ขับรถผ่าน อาจจะนึกภาพไม่ออกได้ เพราะ สไตล์การตกแต่งภายใน สวยงามลงตัว มีรสนิยม และ ที่สำคัญ ผสมผสานกันอย่างลงตัว ระหว่าง หลากหลายวัฒนธรรมอาหาร อีกด้วย

ประทับ ใจกันตั้งแต่ ส่วนหน้า เป็นส่วนของห้องรับรอง และบาร์น้ำ สำหรับลูกค้าที่ต้องการ รอโต๊ะอาหาร หรือ รอเพื่อน เพื่อจะรับประทานอาหาร โทนการตกแต่ง สีแดง-ดำ นั้น ทำให้ ดูมีเสน่ห์ น่าค้นหา

ภาย ใน มีห้องปรับอุณหภูมิ สำหรับเก็บไวน์ หลากหลายชนิด ตามแต่รสนิยมผู้ดื่ม แต่ ต้องบอกเลยว่า รองรับทุกรสนิยมจริง ๆ สนนราคา แว่ว ๆ ว่า มีตั้งแต่หลักที่พอซื้อหา ไปจนถึงหลายหมื่น จำนวนปีไม่ต้องพูดถึง แม้วันนี้ พระเอกของงานจะเป็น ไวน์จาก ฝรั่งเศส ทั้งหมด ถึง 4 ชนิด แต่ก็ต้องบอกว่าเป็นพระเอกทั้งหมดจริง ๆ ไม่สามารถหาพระรองได้เลย เพราะกลิ่นรสนั้น ล้วนมีเอกลักษณ์ ของตัวเอง ที่ขาดไม่ได้ เพราะทำให้พระเอก กลายเป็นพระเอกตัวจริง คือ อาหาร ทั้ง 4 คอร์ส ที่เข้าแถว มาให้ลิ้มชิมรส กัน กลมกลืนไปกับไวน์ ที่จัดมาเสริฟเป็นอย่างดี เมื่อทานแล้ว แต่ละชนิด จะส่งผลให้ รสชาติ ของไวน์ โดดเด่นขึ้นมาอย่างที่ควรจะเป็นเลยทีเดียว นับเป็นผู้ช่วยพระเอกมือหนึ่ง

การ ปรุงอาหารครั้งนี้ เป็นเมนูใหม่ทั้งหมด ที่คิดค้นสูตร โดย เชฟ ศุภชัย สายสร้อยเงิน เชฟ ศุภชัย เล่าว่า ทุกเมนูนั้น คิดค้นขึ้นมาใหม่ เพื่อให้เข้ากับ ชนิด และ ประเภทของไวน์ ที่จะดื่มด้วย รับรองว่า ไม่เคยมีที่ใดมาก่อน เพราะเป็นสูตรเฉพาะตัว แม้แต่ ของหวาน ก็ต้องยกตำแหน่ง นางเอกให้ไปคู่กันแบบ สมน้ำสมเนื้อ เพราะสวยงามน่ารับประทาน แล้วยังอร่อยมากอีกด้วย ผู้เขียนขอยืนยันเป็นเสียงเดียวกัน ว่า “สุดยอด”

บรรยากาศ ภายใน อลังการ ด้วย เพดานสูง อุณหภูมิ กำลังเย็นสบายดี แบ่งสัดส่วน ผสานกันอย่างลงตัว ด้วยหลายหลายรูปแบบ ครัวแบบเปิด ที่สามารถมองเห็น พ่อครัว ขณะปรุงอาหาร ทำให้ได้ความตื่นเต้น และได้อรรถรส อีกมากทีเดียว ที่นี่ มีทั้งหมด 7 ครัว ….. โอ้โห ทึ่งกัน ทั้งกอง บก. ไล่เรียงไป ตั้งแต่ ครัวจีน ครัวญี่ปุ่น ครัวอินเดีย ฯลฯ เพิ่มกับ บรรยากาศ ที่มีความหมายในทุกมุม แม้แต่ โต๊ะ เก้าอี้ ตรงจุดที่เรานั่ง เรียกว่า โต๊ะ อบาคัส …หรือ โต๊ะ ลูกคิด เรียกลูกคิด เห็นจะไม่ค่อยเท่ห์ เรียก อบาคัส แล้วกัน ยังมีอีกหลายมุม อย่างโอเปร่า แชร์ ซึ่งเป็น โซฟา เกือบจะครึ่งวงกลม สำหรับมาเป็นกลุ่ม จะได้ความรู้สึกเป็นส่วนตัว ด้านบน ยังมี มุมสวีท สำหรับคู่รักด้วย เรียกว่า มาทานอาหาร ที่มันตรา ถึง กับ จะต้อง มนต์ตรา กัน กลับไป ขอแต่งงานทีเดียว …อ้าว ยกตัวอย่าง นาตาลี กับ ภราดร นั่นอย่างไร บก. แอบคิดเอาเองว่า ตกหลุมรักกัน ที่นี่หรือเปล่า เพราะ บรรยากาศ ชวนฝันขนาดนี้ พลาดไม่ได้ สำหรับ ครอบครัวใหญ่ กับ โต๊ะ สุลต่าน รับรอง เลย จัดแซยิด ให้ ปู่ ของปู่ ก็ไม่ต้องแยกกันนั่ง เพราะโต๊ะใหญ่มาก

กว่า จะได้ฤกษ์ ร่ำลากลับ ก็ดึกดื่น เกือบเที่ยงคืนเห็นจะได้ เพราะมัวแต่ ดื่มด่ำกับ รสชาติอาหาร บรรยากาศ และ พระเอกของงาน คือ ไวน์ ขอเชียร์ แบบไม่แอบเลย ว่า เป็น ที่ ที่ คอไวน์ ไม่ควรพลาด เด็ดขาด ขึ้น บัญชีไว้เลย ว่า ต้องมาเป็นที่แรก … สำหรับ นักชิมไวน์ มือใหม่ ไม่ต้องกังวลใจ เพราะ ที่นี่ มีบริการแบบ ทุกระดับประทับใจ พนักงานทุกคนสามารถให้คำแนะนำในเรื่องไวน์ได้ โดยสอบถามถึง รสนิยม รวมไปถึงงบประมาณ ไม่บานปลาย และที่สำคัญ ไม่มีคำว่าผิดหวัง … อย่าลืมสำรองที่นั่งก่อนนะคะ


French Wine Dinner Tasting Notes

Chateau Du Pin Bordeaux, Borie-Manoux, 2005
Balanced wine wiht fresh & crispy notes of fruit, floewer & Light Lemon …

Chateau Bartet, Pessac-L’eogman, 2005
Lovely & tropical pineapple & mango nose, crisp citrus Sauvignon palate Tropical with a touch of oak & natural fruit …

Chateau Baret, Pessac-L’eognan, 2003
Fine nose of raspberry & black currant, medium bodied Smooth tannis & elegant finish ..

Chateau Du Domaine De L’eglise, Pomerol, 1995
Open nose of read fruits. Complex notes of potted fruits & notes of the forest…

Sauter, Borie-Manoux, 2002
Elegant nose of citrus & exotic fruits, Notes of white peach & apricot…

ติดต่อสอบถามและสำรองที่นั่งได้ที่ ::
Amari Orchid Resort & Tower Pattaya Beach 20150, Thailand
Tel: +66(0) 3841 8418
Fax.: +66(0) 3841 8410
Email: dpr@orchid.amari.com
www.amari.com

Reporter : PDN staff   Photo : PDN staff   Category : กินดื่ม

แสดงความคิดเห็น


    
*

ข้อความหรือความเห็นที่เข้าสู่โปรแกรมนี้ไม่เกี่ยวข้องกับเจ้าของระบบ และมีสิทธิ์อย่างถูกต้องที่จะไม่รับผิดชอบใดๆ กรุณาแสดงความคิดเห็นอย่างสุภาพ และใช้วิจารณญาณในการอ่านทุกข้อความ หากท่านเห็นข้อความใดผิดต่อกฎหมาย สามารถแจ้งได้ที่ webmaster@pattayadailynews.com